Τι είναι το pH:
Το PH είναι ένα μέτρο οξύτητας ή αλκαλικότητας που δείχνει την ποσότητα ιόντων υδρογόνου που υπάρχουν σε ένα διάλυμα ή ουσία.
Το ακρωνύμιο pH σημαίνει δυναμικό υδρογόνου ή δυναμικό υδρογόνου, από λατινικά λίμνη: βάρος, δυναμική: ισχύς e υδρογόνο: υδρογόνο, δηλαδή pondus hydrogenii ή potentia hydrogenii.
Το τέλος χαρακτηρίστηκε από τον δανικό χημικό Sørense όταν το ορίζει ως το αντίθετο του λογάριθμου στη βάση 10 ή τον αρνητικό λογάριθμο της δραστηριότητας των ιόντων υδρογόνου, η εξίσωση του οποίου είναι pH = -log10(προς τηνΗ+).
Μέτρηση PH
Το PH μπορεί να μετρηθεί σε ένα υδατικό διάλυμα χρησιμοποιώντας μια αριθμητική κλίμακα τιμής που μετρά όξινα (υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου) και αλκαλικά (βάση, χαμηλότερη συγκέντρωση) διαλύματα ουσιών.
Η αριθμητική κλίμακα που μετρά το pH των ουσιών περιλαμβάνει τους αριθμούς από 0 έως 14. Οι πιο όξινες ουσίες είναι κοντά στον αριθμό 0 και οι πιο αλκαλικές (ή βασικές) είναι αυτές που είναι κοντά στον αριθμό 14. Ωστόσο, υπάρχουν ουδέτερες ουσίες όπως νερό ή αίμα, των οποίων το pH κυμαίνεται μεταξύ 7 και 7.3.
Οι όξινες ουσίες όπως ο χυμός λεμονιού έχουν pH μεταξύ 2 και 3 ή τα ούρα μεταξύ 4 και 7. Οι γαστρικοί χυμοί έχουν τιμή μεταξύ 1 και 2 ή οξέα μπαταρίας μεταξύ 1 και 0.
Αντίθετα, οι αλκαλικές ή βασικές ουσίες έχουν υψηλότερες τιμές όπως το γάλα μαγνησίας μεταξύ 10 και 11 ή καθαριστικά με αμμωνία των οποίων η τιμή κυμαίνεται μεταξύ 11 και 12.
Οι μετρήσεις PH μπορούν επίσης να υπολογιστούν χρησιμοποιώντας ποτενσιόμετρο ή pH Meter, ο οποίος είναι ένας αισθητήρας που καθορίζει το pH μιας ουσίας μέσω μιας υάλινης μεμβράνης που διαχωρίζει δύο διαλύματα διαφορετικών συγκεντρώσεων πρωτονίων.
Ένας άλλος τρόπος για να γνωρίσετε περίπου την οξύτητα μιας ουσίας είναι με τη χρήση ενός ενδεικτικού χαρτιού γνωστού ως χαρτιού litmus, το οποίο έχει συστατικά που δείχνουν το pH μιας ουσίας σύμφωνα με την αλλαγή χρώματος που υφίσταται το χαρτί.
- Ιονισμός
- Βάση.
pH εδάφους
Είναι ένα μέτρο οξύτητας ή αλκαλικότητας του εδάφους και θεωρείται σημαντική μεταβλητή του εδάφους, καθώς επηρεάζει την απορρόφηση των ορυκτών από τα φυτά. Δηλαδή, βλάπτει την ανάπτυξη των φυτών και τη βιολογική δραστηριότητα του εδάφους.
Τα συνιστώμενα επίπεδα pH του εδάφους κυμαίνονται μεταξύ 5,5 και 7. Ωστόσο, υπάρχουν φυτά που αναπτύσσονται και αναπτύσσονται σε ακραία περιβάλλοντα όπου τα επίπεδα οξύτητας ή αλκαλικότητας του εδάφους είναι πολύ μεταβλητά. Από την άλλη πλευρά, οι μετρήσεις του pH που χρησιμοποιούνται για τη διεξαγωγή της εκτροφής ορισμένων τροφίμων μπορεί να ποικίλλουν.
ΡΟΗ
Το ρΟΗ είναι ο αρνητικός λογάριθμος με βάση το 10 της δραστικότητας των υδροξυλ ανιόντων. Έχει τις ίδιες ιδιότητες ρΗ σε υδατικό διάλυμα με τιμή μεταξύ 0 και 14, αλλά στην περίπτωση αυτή τα διαλύματα με ρΟΗ μεγαλύτερη από 7 είναι όξινα και εκείνα με τιμές μικρότερες από 7 είναι βασικά ή αλκαλικά.
Αντιπροσωπεύεται από την εξίσωση pOH = - log (OH-).
Ρυθμιστικές λύσεις
Τα ρυθμιστικά διαλύματα, οι ρυθμιστές ή τα ρυθμιστικά χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση του επιπέδου οξύτητας ή αλκαλικότητας μιας ουσίας κατά τη διάρκεια μιας χημικής αντίδρασης σε σύντομο χρονικό διάστημα, προκειμένου να αποφευχθούν άλλες ανεπιθύμητες χημικές αντιδράσεις.
