Τι είναι ο μεταβολισμός:
Είναι γνωστό ως μεταβολισμός στο σύνολο χημικών μετασχηματισμών που πραγματοποιούνται συνεχώς στα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών.
Ο όρος «μεταβολισμός» επινοήθηκε από τον Πρώσο φυσιολόγο Theodor Schwann στα μέσα του 19ου αιώνα, λαμβάνοντας μια ελληνική ρίζα και επίθημα: μεταβολα (αλλαγή) ε θεωρία (ποιότητα). Με αυτόν τον τρόπο, ο Schwann αντιλήφθηκε την ποιότητα των ζωντανών όντων για να αλλάξει ή να μεταμορφώσει ορισμένες ουσίες μέσω σύνθετων εσωτερικών χημικών διεργασιών.
Πώς λειτουργεί ο μεταβολισμός
Ο μεταβολισμός είναι η διαδικασία με την οποία οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, τα λίπη και άλλες ουσίες μετασχηματίζονται στο σώμα. Αυτός ο μετασχηματισμός παράγει θερμότητα, διοξείδιο του άνθρακα, νερό και συντρίμμια, προκειμένου να παράγει ενέργεια για τη διεξαγωγή ουσιαστικών χημικών μετασχηματισμών για το σώμα και για την ανάπτυξη μυϊκής δραστηριότητας.
Η μεταβολική δραστηριότητα περιλαμβάνει την απορρόφηση, τον μετασχηματισμό και την εξάλειψη των ουσιών που επιτρέπουν στα κύτταρα να εκπληρώνουν τις λειτουργίες ενέργειας ή σύνθεσης. Αυτή η δραστηριότητα αποτελείται από δύο φάσεις.
Αναβολισμός
Είναι ένα στάδιο της μεταβολικής διαδικασίας κατά την οποία οι προσλαμβανόμενες ουσίες μετατρέπονται σε νέα οργανική ύλη.
Για παράδειγμα: σύνθεση πρωτεϊνών στον μυϊκό ιστό από αμινοξέα.
Καταβολισμός
Είναι μια φάση της μεταβολικής διαδικασίας στην οποία παράγεται ενέργεια και απορρίπτονται οι καταστροφικές χημικές αντιδράσεις.
Για παράδειγμα: η διάσπαση του μορίου γλυκόζης που μετατρέπεται σε ενέργεια και νερό.
Η μεταβολική διαδικασία πραγματοποιείται χάρη στα ένζυμα που συντίθενται στα κύτταρα. Ενώ οι θυρεοειδείς αδένες και το ήπαρ δρουν ως ρυθμιστές της διαδικασίας. Για αυτόν τον λόγο, μια ανεπάρκεια του θυρεοειδούς μπορεί να οδηγήσει σε καταστάσεις όπως υπογλυκαιμία ή υπερθυρεοειδισμός, οι οποίες συχνά οδηγούν σε μεταβολικά προβλήματα (αύξηση βάρους ή απώλεια).
Ενώ στο ήπαρ η γλυκόζη ή η σακχαρόζη παράγεται από υδατάνθρακες, μια θεμελιώδης ουσία για ορισμένα όργανα που μπορούν να λάβουν ενέργεια μόνο από τη γλυκόζη, εκτός από το ότι είναι το όργανο στο οποίο συντίθενται ορισμένες πρωτεΐνες.
- Αναβολισμός.
- Καταβολισμός
Τύποι μεταβολισμού
Η μεταβολική διαδικασία μπορεί να είναι δύο τύπων:
Αερόβιος μεταβολισμός
Ο αερόβιος μεταβολισμός περιλαμβάνει την απόκτηση ενέργειας από την καύση υδατανθράκων παρουσία οξυγόνου. Αυτός ο τύπος μεταβολικής διαδικασίας είναι επίσης γνωστός ως αναπνευστική αναπνοή ή οξειδωτικός μεταβολισμός.
Αναερόβιος μεταβολισμός
Ο αναερόβιος μεταβολισμός πραγματοποιείται από την καύση υδατανθράκων απουσία οξυγόνου για την απόκτηση ενέργειας. Η γλυκόζη και το γλυκογόνο στους υδατάνθρακες δεν αποικοδομούνται πλήρως, καθώς απαιτούν οξυγόνο για αυτό, και γι 'αυτό μετατρέπονται σε γαλακτικό οξύ στους ανθρώπους.
Τόσο ο αναβολισμός (σύνθεση) όσο και ο καταβολισμός (αποικοδόμηση) λαμβάνουν χώρα και στις δύο διαδικασίες.
Δείτε επίσης Τύποι αναπνοής.
Βασικός μεταβολισμός
Ο βασικός μεταβολισμός είναι η ελάχιστη ποσότητα ενέργειας που χρειάζεται ένα κύτταρο για να επιβιώσει και εκτελεί βασικές λειτουργίες, όπως αναπνοή.
Αυτή η ενεργειακή δαπάνη εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το ύψος, η ποσότητα της μυϊκής ενέργειας, μεταξύ άλλων και υπολογίζεται σε χιλιοθερμίδες / ημέρα.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών προτείνει τον υπολογισμό του βασικού μεταβολικού ρυθμού (BMR) ως εξής:
Για ηλικίες 10 έως 18 ετών:
- Γυναίκες: 7,4 x βάρος σε κιλά + 428 x ύψος σε μέτρα + 572
- Άνδρες: 16,6 x βάρος σε κιλά + 77 x ύψος σε μέτρα + 572
Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός μπορεί επίσης να υπολογιστεί χρησιμοποιώντας τις εξισώσεις Harris Benedict:
- Αρσενικό: 66,4730 + ((13,751 x μάζα (kg)) + (5,0033 x ύψος (cm)) - ((6,75 x ηλικία (έτη))
- Γυναίκα: 655,1 + ((9,463 x μάζα (kg)) + (1,8 x ύψος (cm)) - ((4,6756 x ηλικία (έτη))
Το αποτέλεσμα αυτών των εξισώσεων θα δείξει ποια είναι η ημερήσια ενεργειακή δαπάνη.
Δείτε επίσης Κιλοκαλλιέργειες.
