Τι είναι η Όσμωση:
Η όσμωση ονομάζεται κίνηση ενός διαλύτη, μέσω μιας ημι-διαπερατής μεμβράνης, μεταξύ δύο διαλυμάτων με διαφορετικές συγκεντρώσεις. Είναι ένα φυσικό φαινόμενο που δημιουργείται αυθόρμητα και χωρίς δαπάνες ενέργειας.
Με τη σειρά του, η όσμωση είναι μια διαδικασία ζωτικής σημασίας για την επιβίωση των κυττάρων και του κυτταρικού μεταβολισμού των ζωντανών όντων, επομένως αποτελεί επίσης μέρος των μελετών της βιολογίας.
Η λέξη όσμωση προέρχεται από τα ελληνικά Όσμος, που σημαίνει «ώθηση».
Ωσμωση συμβαίνει όταν υπάρχουν δύο λύσεις που έχουν διαφορετικές συγκεντρώσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, όταν το νερό ή ο διαλύτης κινείται μέσω της ημιπερατής μεμβράνης, το κάνει για να εξισορροπήσει και τις δύο συγκεντρώσεις.
Σε αυτήν τη διαδικασία, ο διαλύτης ή η ουσία που πρόκειται να διαλυθεί τείνει να διασχίσει την ημι-διαπερατή μεμβράνη, η οποία έχει πόρους μοριακής διάστασης που δεν επιτρέπουν τη διέλευση μορίων διαλυμένης ουσίας, αλλά του διαλύτη.
Με αυτόν τον τρόπο, το διάλυμα με τη χαμηλότερη συγκέντρωση αυξάνει την ποσότητα αυτού του στοιχείου και στο άλλο μειώνεται έως ότου γίνει ίσο. Αυτό το αποτέλεσμα συνεχίζεται έως ότου η υδροστατική πίεση εξισορροπήσει αυτήν την τάση.
Υπάρχει λόγος για Ενεργή μεταφορά όταν το κύτταρο έχει ενεργειακή δαπάνη και, παθητική μεταφορά όταν η ενεργειακή δαπάνη δεν είναι απαραίτητη.
Η όσμωση μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικούς τύπους διαλύματος όπου εφαρμόζεται μια συγκεκριμένη οσμωτική πίεση όπως απαιτείται. Ταυτοποιούνται παρακάτω:
- Υποτονική λύση: Είναι εκείνη στην οποία υπάρχει χαμηλότερη συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας ανάλογα με το περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται.
- Υπερτονική λύση: η συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας είναι υψηλότερη ανάλογα με το περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται.
- Ισοτονική λύση: Είναι μία που έχει την ίδια συγκέντρωση διαλυμένης ουσίας και διαλύτη.
Όσμωση σε φυτικά και ζωικά κύτταρα
Η όσμωση είναι επίσης μια διαδικασία που χρησιμοποιείται στις διαδικασίες ανταλλαγής στη διατροφή των ζωικών και φυτικών κυττάρων.
Στο φυτικό κύτταρο, η όσμωση περιλαμβάνει ένα συνδυασμό διάχυσης μέσω της διπλής στιβάδας της μεμβράνης και της ροής μάζας μέσω των πόρων της μεμβράνης, οι πόροι αυτοί σχηματίζονται από ακουαρίνες που σχηματίζουν επιλεκτικά κανάλια νερού.
Από την πλευρά της, στο ζωικό κύτταρο Η όσμωση είναι το φαινόμενο στο οποίο η μεταφορά νερού μέσω της μεμβράνης πλάσματος λαμβάνει χώρα με την ενίσχυση της διπλής στιβάδας φωσφολιπιδίων.
Υπάρχουν ασθένειες που σχετίζονται με προβλήματα στην όσμωση του κυττάρου που εμφανίζουν συμπτώματα όπως:
- Αφυδάτωση, απώλεια νερού και μεταλλικών αλάτων από ένα σώμα.
- Ανεπάρκεια μεταφοράς οξυγόνου.
- Πολυουρία, εκδήλωση υψηλότερου όγκου ούρων από το αναμενόμενο.
- Πολυδιψία, ανώμαλη αύξηση της δίψας.
Αντίστροφη όσμωση
Η αντίστροφη όσμωση είναι η αντίθετη διαδικασία, στην οποία η ουσία (διαλυμένη ουσία) διαχωρίζεται από τον διαλύτη εφαρμόζοντας μια επιφανειακή πίεση μεγαλύτερη από την οσμωτική πίεση στις αδιαπέραστες μεμβράνες που δεν επιτρέπουν τη διέλευση του νερού, αντισταθμίζοντας έτσι την κανονική ροή της όσμωσης.
Αυτή η διαδικασία μπορεί να εφαρμοστεί σε διάφορες καταστάσεις όπως, για την απομάκρυνση αλκοόλ από μπύρα ή για συμπύκνωση ορού γάλακτος, για παράδειγμα, από τυρί και πολλές άλλες βιομηχανικές διεργασίες.
Όσμωση και διάχυση
Η όσμωση και η διάχυση είναι δύο τύποι παθητικής μεταφοράς που συμβαίνουν μεταξύ δύο λύσεων προκειμένου να εξισωθούν οι συγκεντρώσεις τους.
ο διάχυση Είναι η μεταφορά διαλυμένων ουσιών μέσω μεμβρανών, από το πιο συμπυκνωμένο μέσο (υπερτονικό) στο λιγότερο συμπυκνωμένο μέσο (υποτονικό).
ο ώσμωση Είναι το πέρασμα της ουσίας για διάλυση, από το μέσο υψηλότερης συγκέντρωσης στο μέσο χαμηλότερης συγκέντρωσης.
Οσμωτική πίεση
Η οσμωτική πίεση είναι ένας τύπος εξωτερικής πίεσης που ασκείται στο διάλυμα με υψηλότερη συγκέντρωση διαλυτών, η οποία αποτρέπει την αραίωσή της. Με απλούστερο τρόπο, η οσμωτική πίεση είναι μια δύναμη που ασκείται για να εμποδίζει τη διαδικασία της όσμωσης.
Άλλες χρήσεις του όρου όσμωση
Ο όρος όσμωση χρησιμοποιείται επίσης συνομιλητικά, ιδίως όσον αφορά τις μελέτες και τον τρόπο απόκτησης γνώσεων. Οι μαθητές, όταν δεν γνωρίζουν ένα θέμα, λένε ότι θα ήθελαν να μάθουν με την όσμωση, δηλαδή, χωρίς να ξοδέψουν πάρα πολύ ενέργεια και ούτε καν να χρειαστεί να σπουδάσουν.
Επίσης, γίνεται λόγος για όσμωση μεταξύ δύο στοιχείων ή ατόμων όταν έχουν αμοιβαία ή αμοιβαία επιρροή, για παράδειγμα, δύο ανθρώπων που κατανοούν ο ένας τον άλλον καλά.
