Τι είναι το κολλοειδές:
Το κολλοειδές ονομάζεται μείγματα ουσιών που βρέθηκαν μεταξύ διαλυμάτων και αιωρημάτων και των οποίων τα σωματίδια έχουν μέγεθος μεταξύ 10 και 100 νανόμετρα.
Η λέξη κολλοειδές προέρχεται από τα ελληνικά κόλα που σημαίνει "ραβδί".
Για το λόγο αυτό, όταν αναφέρεται ένα κολλοειδές, είναι επειδή μιλά για ένα σύνολο σωματιδίων που χαρακτηρίζονται από την ευκολία που πρέπει να ενώσουν και πόσο δύσκολο είναι να τα διαχωρίσουν.
Τα κολλοειδή δίνουν επίσης άλλες ονομασίες όπως κολλοειδές διάλυμα, κολλοειδής διασπορά ή κολλοειδή ουσία.
Χαρακτηριστικά κολλοειδών
Τα κολλοειδή χαρακτηρίζονται από το ότι αποτελούνται γενικά από μικροσκοπικά σωματίδια που είναι δύσκολο να δουν με γυμνό μάτι, ωστόσο, μερικές φορές μπορούν επίσης να αποτελούνται από μακροσκοπικά σωματίδια που είναι ευκολότερο να παρατηρηθούν.
Τα κολλοειδή χαρακτηρίζονται κυρίως από το αποτέλεσμα ενός μίγματος που πραγματοποιείται σε δύο φάσεις: τη διεσπαρμένη φάση και τη φάση διασποράς ή διασποράς.
Αυτά τα προκύπτοντα μείγματα ή ουσίες, ειδικά εάν είναι ρευστά, δεν διαχωρίζονται εύκολα, επομένως οι ειδικοί μερικές φορές πρέπει να χρησιμοποιούν μεθόδους πήξης.
Φάσεις κολλοειδών
Διασπαρμένη φάση: Αυτή η φάση αποτελείται από εκείνα τα σωματίδια, μικρότερα ή μεγαλύτερα, που αιωρούνται σε ένα υγρό, τα οποία μπορούν να δρουν ανεξάρτητα ή σε συνδυασμό με άλλα σωματίδια.
Για παράδειγμα, μπορεί να είναι στερεά στοιχεία που μπορούν να παρατηρηθούν μέσω μικροσκοπίου.
Φάση διασποράς ή διασποράς: Είναι μια ουσία που περιέχει κατανεμημένα κολλοειδή σωματίδια. Μερικά παραδείγματα αυτών των κολλοειδών είναι τα ομοιογενή μείγματα από τα οποία προκύπτουν: γέλη, αεροζόλ, αφρός ξυρίσματος, αραβικό κόμμι, μεταξύ άλλων.
Ωστόσο, μπορεί επίσης να είναι σωματίδια που μπορούν να φανούν χωρίς την ανάγκη εξειδικευμένου εξοπλισμού. Για παράδειγμα, η αιωρούμενη σκόνη μπορεί να δει, μέσω του φωτός, να αιωρείται στον αέρα.
Η ομίχλη και η ομίχλη είναι επίσης ένας τύπος κολλοειδούς που, στη φάση διασποράς του, βρίσκεται σε κατάσταση διαλυτού αερίου, αλλά στη φάση διασποράς βρίσκεται σε υγρή κατάσταση.
Παραδείγματα κολλοειδών
Τα κολλοειδή μπορούν να λάβουν διαφορετικές φυσικές και χημικές καταστάσεις ανάλογα με τη φάση στην οποία βρίσκονται.
Για παράδειγμα, τα γαλακτώματα είναι υγρά αποτελούμενα από ένα σύνολο σωματιδίων κολλοειδούς στη φάση διασποράς τους. Ωστόσο, στη διεσπαρμένη φάση του παραμένει ως υγρή ουσία και μπορεί να ληφθεί γάλα ή μαγιονέζα.
Ένα άλλο παράδειγμα, τα υγρά αερολύματα στη φάση διασποράς είναι μια αέρια ουσία, αλλά στη διεσπαρμένη φάση γίνεται υγρή και μπορεί να μετατραπεί σε σύννεφα ή ομίχλη.
Οι αφροί σε φάση διασποράς έχουν υγρή σύνθεση, αλλά στη φάση διασποράς μετατρέπονται σε αέριο και παράγονται ουσίες όπως αφρό σαπούνι ή σαντιγί, μεταξύ άλλων.
