Τι είναι το ιξώδες:
Ιξώδες αναφέρεται στην αντίσταση που έχουν ορισμένα υγρά κατά τη διάρκεια της ρευστότητας και της παραμόρφωσής τους.
Επομένως, το ιξώδες είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά των υγρών, και προσδιορίζεται ως εξής: όσο μεγαλύτερη αντίσταση πρέπει να ρέει και παραμορφώνεται ένα υγρό, τόσο πιο ιξώδες είναι.
Θα υπάρχει περισσότερο ή λιγότερο ιξώδες ανάλογα με την αντίσταση που δημιουργείται από τα μόρια ή τα σωματίδια που συνθέτουν ένα υγρό όταν διαχωρίζονται ή παραμορφώνονται. Όσο μεγαλύτερη είναι η δύναμη πρόσφυσης των μορίων, τόσο μεγαλύτερο είναι το ιξώδες.
Ως εκ τούτου, όσο υψηλότερο είναι το ιξώδες, τόσο μεγαλύτερη είναι η αντίσταση Θα αντιτίθεται στο υγρό στην παραμόρφωση του, ή, τι είναι το ίδιο: όσο ισχυρότερες είναι οι διαμοριακές δυνάμεις έλξης, τόσο μεγαλύτερο είναι το ιξώδες.
Παραδείγματα ιξώδους Το μέλι, τα λιπαντικά οχημάτων ή το σαμπουάν είναι παχύρρευστα υγρά, αυτό παρατηρείται επειδή κινούνται με δυσκολία και δεν χύνονται εύκολα.
Ωστόσο, αυτή η ιδιότητα μπορεί να ποικίλει όταν το υγρό υποβάλλεται σε θερμότητα, καθώς μειώνει το ιξώδες και το επιτρέπει να κινείται πιο γρήγορα, όπως όταν θερμαίνεται το μέλι.
Αντιθέτως, εκείνα τα υγρά που δεν έχουν ιξώδες ονομάζονται ιδανικά υγρά, ακριβώς επειδή έχουν ρευστότητα.
Έχει ήδη αναφερθεί ότι το ιξώδες είναι ένα χαρακτηριστικό των υγρών και ακόμη και ορισμένων αερίων όταν είναι σε κίνηση.
Δυναμικό και κινηματικό ιξώδες
Το ιξώδες ονομάζεται επίσης δυναμικό ιξώδες, επειδή νοείται ως η σχέση μεταξύ της τάσης διάτμησης και της κλίσης ταχύτητας, η οποία αντιπροσωπεύεται από το ελληνικό γράμμα μ.
Το δυναμικό ιξώδες είναι επίσης γνωστό με το όνομα απόλυτο ιξώδες. Χαρακτηρίζεται από την εσωτερική αντίσταση που σχηματίζεται μεταξύ των μορίων ενός υγρού, προκειμένου να παραμείνουν μαζί και να μην διασκορπίζονται, γεγονός που επηρεάζει τη ροή του και καθορίζει το ιξώδες του.
Ένας άλλος τύπος ιξώδους είναι Κινητικό ιξώδες, το οποίο υπολογίζεται διαιρώντας το δυναμικό ιξώδες με την πυκνότητα υγρού, προκειμένου να ληφθούν οι δυνάμεις που δημιουργούν την κίνηση.
Υπολογίζεται μέσω του πηλίκου του δυναμικού ιξώδους και της πυκνότητας της ουσίας και η μονάδα της είναι το stoke ή το centistoke (cm2 / sec).
Ιξώδες νερού
Η ύπαρξη της ζωής εξαρτάται από το νερό, εξ ου και η σημασία της. Το νερό είναι ένα υγρό του οποίου το ιξώδες είναι αρκετά χαμηλό, σε σύγκριση με άλλα υγρά, όπως το λάδι.
Χάρη στο χαμηλό ιξώδες του, το αίμα μπορεί να ρέει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και άλλων οργάνων του ανθρώπινου και ζωικού σώματος. Τα φυτά, εν τω μεταξύ, μπορούν επίσης να τρέφονται με νερό, καθώς και πολλά άλλα ζωντανά όντα.
Εάν το ιξώδες του νερού ήταν υψηλότερο ή χαμηλότερο, θα επηρέαζε την ύπαρξη της ζωής και την ανάπτυξή της με διαφορετικούς τρόπους, καθώς η μοριακή δομή του θα ήταν επίσης διαφορετική.
Μονάδα ιξώδους
Σύμφωνα με το Cegesimal System of Units, η μονάδα του ιξώδους είναι το poise (P), που πήρε το όνομά του από τον Γάλλο φυσιολόγο Jean-Louis-Marie Poiseuille. Επίσης, χρησιμοποιείται το centipoise (cP).
Σε σχέση με τα παραπάνω, 1 poise = 100 centipoise = 1 g / (cm s). Με τη σειρά του, το 1 centipoise ισούται με το μίνιπακάλ του δευτερολέπτου.
Η μονάδα δυναμικού ιξώδους ονομάζεται pascal-second, σύμφωνα με το Σύστημα Μονάδων.
Από την άλλη πλευρά, το κινηματικό ιξώδες ((nu)), λαμβάνεται μέσω του πηλίκου του δυναμικού ιξώδους από την πυκνότητα της ουσίας και η μονάδα της είναι το stoke ή το centistoke (cm2 / sec).
1 stoke = 100 centistokes = 1 cm² / s = 0,0001 m² / s.
Παραδείγματα ιξώδους
Σε όλο το κείμενο, έχουν αναφερθεί αρκετά παραδείγματα υγρών στα οποία μπορεί να παρατηρηθεί το ιξώδες τους, όπως μέλι, αίμα, λιπαντικά, μεταξύ άλλων.
Ακολουθούν άλλα παραδείγματα ιξωδών ουσιών που συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε καθημερινά.
- Το λάδι είναι μια υγρή ουσία, εάν είναι βρώσιμο, λαμβάνεται μετά την επεξεργασία ενός συνόλου σπόρων, και εάν είναι μαζούτ, λαμβάνεται μετά τον εξευγενισμό του λαδιού. Αυτά τα λιπαρά υγρά χαρακτηρίζονται από το ιξώδες τους, ειδικά το μαζούτ.
- Το αφρόλουτρο ή το σαμπουάν είναι πολύ ιξώδη υγρά, δηλαδή, τα μόρια τους αντιστέκονται στη ροή της κίνησής τους. Όσο αναδεύονται, τόσο περισσότερο ιξώδες χάνουν. Διαφορετικά, εάν δεν αναταράσσονται, μπορούν ακόμη και να στερεοποιηθούν.
- Η γλυκερίνη είναι μια άλλη ιξώδης υγρή ουσία που βρίσκεται στο ζωικό ή φυτικό λίπος. Χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, στην παραγωγή καλλυντικών, σαπουνιών, απορρυπαντικών.
- Ο υδράργυρος είναι ένα μεταλλικό χημικό στοιχείο του οποίου η τυπική κατάσταση είναι υγρή. Είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη ουσία, χάρη στο ιξώδες της, σε διάφορες βιομηχανικές και ακόμη και διαδικασίες υγείας.
- Τα σιρόπια είναι ιξώδη υγρά λόγω της χημικής τους σύνθεσης και επίσης επειδή αποτελούνται από ζάχαρη.
